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りゅうきゅうとゴマサバの良いところ（改

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Description

大分生まれで福岡育ちの私が作った、りゅうきゅうとゴマサバのコラボｗｗ

材料 （2～3人前）

ぶりorはまち
短冊150g程度
酒
30ml
みりん
30ml
さとう
10g
★醤油
30ml
★にんにく（チューブ）
3g
★しょうが（チューブ）
3g
★すり胡麻
5g
★練りゴマ
15g
★ごま油
小さじ半分
大葉
5枚
わさび
お好みで
カイワレ大根
お好みで

作り方

  1. 1

    酒とみりんを耐熱容器に入れ温めスタート、沸騰前でもOK

  2. 2

    温かいうちに砂糖を投入し全部溶かしてください

  3. 3

    ★の調味料を入れ混ぜる、しばらくほっておくと勝手に溶けますｗ

  4. 4

    魚を薄作り？そぎ切り？して大葉は5mmらいのみじん切りにして一緒に漬け込む

  5. 5

    ３０分程度冷蔵庫で冷やし、ご飯に乗っけていただきまーす、残ったら翌日はお茶漬けで

  6. 6

    追記：8月27日調味料量変更、カイワレ乗せた写真に変更しました。
    追記：1月23日改、写真を変更

コツ・ポイント

レンチン後の煮切り酒みりんは熱いのでご注意
サバを使う場合は鮮度に注意！私はやっぱりブリです！！！

このレシピの生い立ち

近所の餃子屋のマル秘ゴマサバレシピと大分駅前の居酒屋のりゅうきゅうレシピを聞いたら案外似てたので、自分好みに仕上げました。
結構濃い味ですので醤油の分量を加減して下さい。
レシピID : 4600817 公開日 : 17/06/29 更新日 : 18/01/23

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りゅうきゅうとゴマサバの良いところ（改
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