菊花ラディッシュのレモン甘酢漬け
Description
ラディッシュが酸で鮮やかに♪レモンピールがアクセント☆
★＊みき＊★
材料
作り方
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1
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ラディッシュの根元（葉が付いていた方）を立てた時、安定するように少し切り落とす。
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2
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上下に竹串を置き（下まで切らないようにする為）、切り目を入れる。
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3
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90度横に回して直角に切り目を入れる。
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4
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☆を混ぜて５％の食塩水を作り切り目を入れたラディッシュを入れ15分くらい浸ける。しんなりしたら絞る。
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5
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★を混ぜ合わせる。
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6
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袋に④と⑤を入れる。
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7
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空気を抜くように袋を閉じて冷蔵庫で30分置く。漬かったら取り出し、絞って刻んだレモンピールを乗せて出来上がり♪
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コツ・ポイント
レモンピールの甘さがアクセントになって食べやすいです♪
レモンピールが無い場合はマーマレードを少し使うのもいいかも☆
レモンピールが無い場合はマーマレードを少し使うのもいいかも☆
このレシピの生い立ち
菊花かぶをラディッシュとレモンを使って洋風に仕上げました♪
★＊みき＊★
