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鶏モモ肉は1口大に切る。キノコ類は適当な大きさに裂いておく。玉ねぎはみじん切り。
フライパンにバターを溶かし、玉ねぎが透き通るまで炒める。次に鶏肉をよく炒める(10分ぐらい) 次にキノコ類をしんなりするまで炒める。
2にサワークリーム・レモン汁を入れ軽く混ぜ合わせ、塩・コショウで味をととのえて出来上がり。