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胡桃はフライパンかオーブンでローストして、軽く砕いておく。
HBに胡桃、ドライイースト以外の材料を入れ(胡桃、ドライイーストは所定の場所へ)生地コースでスタート。
終了後、取り出しガスを抜き8等分に分割し丸め、綴じ目を下にして置き、ぬれ布巾をかけて15分ベンチタイムをとる。
空気を抜いて丸めなおし、手のひらでたいらにして、5ヶ所深く切り込みを入れる。
天板にのせ、霧吹きをして40℃で40分位2倍位に膨らむまで発酵させる。発酵状態をみてオーブンを180℃に予熱する。
溶き卵を塗って、中央に飾り用の胡桃をのせ軽く押しこみ180℃のオーブンで約15分焼く。
パン屋さんに売っているくるみパンみたいです♪おいしそう!