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野菜を切ります。ブロッコリーは一口大に、パプリカは縦に厚さ5ミリほどに、玉ねぎも繊維にそって千切りにします。
なべに水を入れ火にかけます。沸騰したらコンソメと切った野菜類を入れてやわらかくなるまで煮ます。
野菜が柔らかくなったら味見をします。味を見ながら★印の調味料で調節します。ちなみに中華スープの素はインスタントの焼きそばについてくるものです^^なければコンソメを追加でもいいでしょう。
最後に溶き卵を加えて出来上がり♪溶き卵は菜箸をうまく使って垂らしながら入れてくださいね。