きゅうりとささみのさっぱりゴマ和え

【下ごしらえ①】沸騰した湯にササミを入れフタをする。火を止めてそのまま冷めるまで放置。

キュウリは太めの千切りにして塩適量をふり、しばらく置いて水分を絞る。

ささみを手でさいて、きゅうりと混ぜる。

味が薄ければ塩をたす。