しじみ味噌汁の残りで冷たい味噌ラーメン
Description
暑い日に！お酒好きさんに！しじみのダシをしっかりとった昨晩の残り物の味噌汁で…
しょうたくやママ
材料
（１人分）
しじみの味噌汁
２００cc
適量
☆味噌
大さじ１/２
☆味覇(ウェイパァー)
小さじ１
☆生姜(チューブ)
５㎝
☆ニンニク(チューブ)
５㎝
☆豆板醤(なくてもOK)
小さじ１/２〜
１玉
■
お好みの具(ネギ、もやし、豚肉、味玉など)
作り方
コツ・ポイント
我が家のしじみの味噌汁はしじみのダシを生かすために水６００ccに砂抜きしたしじみを１度沸騰させてから１５～２０分弱火にかけてダシをとっています。しじみのダシのみなのでダシの素などは一切使わずで…茹で麺の場合は麺ともやしを一緒に入れて１分程
このレシピの生い立ち
お酒とラーメンが大好きと言っていた志村けんさんがしじみのダシを使ってラーメンをつくってるというテレビ番組を十数年前くらいに見たのを思い出して、自分もつくってみたいと思い…
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しょうたくやママ
