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レシピID :461345
マクロビスィーツ きびおはぎ
お砂糖を使いません。もち米じゃなくてモチキビを使いました。
やさしい、素朴な味わいのおやつです。
やさしい、素朴な味わいのおやつです。
材料
もちきび
１50g
さつまいも
１/2本
きなこ
適量
■
くるみ餡
くるみ
50g
味噌
大匙１
水
100cc
米飴
大匙２
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1
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もちきびは何度か水をかえてよく洗ったあと一晩以上水につけます。
さつまいもは皮つきのまま1cm角ぐらいに切ります。
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2
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１を炊飯器にいれて1.5合の水で炊きます。塩を少しいれてください。
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3
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炊き上がって粗熱がとれたら一口大に丸めます。
きなこ、くるみ餡、またはアンコなどお好みのものと一緒に召し上がってください。
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4
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くるみ餡の作り方
くるみはフライパンで乾煎りしたあとに、すりつぶします。
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5
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味噌は水でよくといておきます。
鍋にくるみ、みそ、水、米飴をいれてよく練ります。グツグツしてきたらできあがり。
コツ・ポイント
くるみ餡の味噌は、味噌の種類によって味が違います。辛口をお使いの方は少し減らしてください。
米飴は鍋があたたまったところにいれるとよく溶けます。米飴がない場合はお好みの砂糖などお使いください。
米飴は鍋があたたまったところにいれるとよく溶けます。米飴がない場合はお好みの砂糖などお使いください。
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