ミラノ風カツレツ

①豚肉ロース切り身は薄くのばし、塩、こしょうで下味をつける。パセリはみじん切りにする。

②パン粉に粉チーズとパセリを混ぜておく。

③ ①に小麦粉をまぶし、溶き卵をつける。

フライパンに油とバターをとかし両面を色よく焼く。

レモン汁をかける。