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パン一つで作る本格ビーフストロガノフ

パン一つで作る本格ビーフストロガノフの画像

Description

きのこのおいしい季節です。スメタナと牛肉を使って本格ロシア料理ビーフ・ストロガノフを作ってみては・

材料

牛肉（赤身）
300g
マッシュルーム（好きなきのこ）
大4個
たまねぎ
中1個
にんにく
2片
バター
40g
小麦粉
大匙1
スメタナ（サワークリーム）
300g
ブランデー
大匙1

作り方

  1. 1

    肉は叩いて薄く延ばしやさいと一緒に薄切りにする。

  2. 2

    鍋を温めバター20gを溶かし、にんにく→たまねぎ→マッシュルームの順で入れしんなりするまで弱火で炒める。

  3. 3

    鍋にバター20gを入れバターが溶けたら肉を入れ軽く炒める。

  4. 4

    肉に赤味が残っている状態でブランデーを入れアルコールを飛ばしスメタナを入れひと煮立ちさせて出来上がり。

  5. 5

    付け合せはバターライス、皮つき揚げじゃがいもがお奨めだけどパスタも○

コツ・ポイント

余ったストロガノフは水若しくは牛乳で伸ばしてスープにするといいですよ！

このレシピの生い立ち

ストロガノフは日本のカレー並みにいっぱいレシピがあります。
これはほんの1例ですよ。
レシピID : 461574 公開日 : 07/11/17 更新日 : 07/11/17

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パン一つで作る本格ビーフストロガノフ
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