なめらか抹茶ムース

ゼラチンを水に振り入れておく。
抹茶をお湯に溶いておく。

生クリームに砂糖大さじ1を加えて八分立てにしておく。(一部飾り用に取り分けておく)

卵白に砂糖大さじ1を加えてメレンゲを立てておく。

ふやかしたゼラチンを20秒ほどレンチンしてとかしたら④に加えてよく混ぜる。

よく混ざったら⑤を濾しながら泡立てた生クリームに加えてよく混ぜる。
全体に抹茶色になったらメレンゲを加えてよく混ぜる。

好みの器に盛り付け冷蔵庫で1~2時間冷やしたらできあがり。
飾り用のホイップを飾って召し上がれ。