叩ききゅうりのポン酢漬け♪
Description
叩いて漬かりやすく、ポン酢でサッパリ♪
香るごま油がそそるナイスなおつまみです♪
香るごま油がそそるナイスなおつまみです♪
chihopp915
作り方
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1
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保存袋にキュウリを入れて麺棒などでヒビが入る程度に叩きます。強いと割れます〜♪絶妙です。
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2
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塩を振って軽くもんで少しおきます。水気が出てきたら、それを捨てます。
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3
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ポン酢と酢と昆布を加え馴染ませて、昆布がふやけたあたりで軽くもんで密封して冷蔵庫へ。1日くらいです♪
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4
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漬かったら、ごま油を加えなじませて、食べやすい大きさに切って大葉や白ごまをかけて♪
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コツ・ポイント
塩加減は、サラサラの塩をきゅうり全体にうっすらまぶすかんじです♪出来上がり味が薄かったら追い塩か、盛り付けてからポン酢かけて(笑)
きゅうりの水分出るまでは常温放置です♪漬けた昆布も美味しいです◎
きゅうりの水分出るまでは常温放置です♪漬けた昆布も美味しいです◎
このレシピの生い立ち
今年もたっくさんのきゅうりが実って感謝の毎日です♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
chihopp915
