なすとししとうの味噌オイスター炒め♪
Description
定番のなす味噌炒めです♪オイスターソースとごまでコク出し、ベーコンで旨み出し♪テッパンで美味しいです♪
chihopp915
作り方
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1
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調味料を混ぜて置きます。白ごまは手で荒くひねってます。すりごまでも。
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2
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ベーコンは好きな大きさに、しめじはバラして、しし唐はヘタごと使いました。
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3
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ナスは大きめに切りました(デカすぎ）そのままフライパンへ。切って時間が空く場合は水にさらしておきます。
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4
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油をナスにからめてから着火、炒めます。他の具材も加え合わせ炒めたら酒を振ってフタして蒸し焼きます。
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5
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野菜がしなっとなったら調味液を加えからめ炒めて出来上がり。(にんにく忘れててここで追加しました)
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6
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味見して塩を足しました。お好みでゴマ油を火を止める前にすこし回しかけても。バターでも♪
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7
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万能ねぎ、白ごまなどをのせて◎
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コツ・ポイント
調味料は野菜の量をみて増減してください。少しゆるくても炒めてると飛ぶのでＯＫです♪はちみつは、砂糖とみりんでも。
このレシピの生い立ち
採れたてのうちの畑のナスとししとう♪今年もお世話になります、の一品目でした◎
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
chihopp915
