ビングチェリーのサングリア
作り方
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1
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<シロップ>
砂糖、水、チェリーを中くらいの鍋に入れ沸騰させる。沸騰した後弱火にして蓋をしてさらに5分煮る。
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2
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火から降ろし、蓋つきの入れ物に入れて冷蔵庫で冷やす。
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3
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<サングリア>
大きめのガラスのピッチャーに氷を入れ、ワインを注ぐ。冷えたチェリーのシロップを加える。
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4
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その際、裏ごし器を使いチェリーを押して果汁を出すようにする。
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5
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オレンジとライムの果汁を絞り、ワインを注ぐ。残りのチェリーを混ぜる。
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7
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このうち半分をを半分のチェリーと一緒にワインのピッチャーに入れる。ミネラルウォーターを加える。
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8
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サングリアを氷の入ったグラスに注ぎ、加減をみて好みでミネラルウォーターを少し加える。
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9
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残りのスライスしたフルーツ、チェリー、ミントの葉で飾り付けする。
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コツ・ポイント
是非ピッチャーもガラスのものを使って、色とひんやりした涼しさを楽しみましょう!
このレシピの生い立ち
このレシピはカリフォルニアチェリー協会のレシピです。
http://calcherry.com/
http://www.myfood.jp/usfood_dic/fruit/cherry.html
http://calcherry.com/
http://www.myfood.jp/usfood_dic/fruit/cherry.html
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