ズッキーニと玉ねぎとトマトのチーズ焼き

ズッキーニを縦に半分に切り、スプーンで中身を削りとります。

削ったズッキーニの中身をみじん切りにします。

玉ねぎをみじん切りにします。フライパンにオリーブオイルを敷き、カレーパウダーで炒めます。

中身をくりぬいたズッキーニに4を入れます。上にパルメザンチーズを振りかけます。

グリルで17〜18分焼きます。表面がこんがり焼けたら出来上がり。

最後にパセリを振りかけます。