チャーテと豚肉の炒め煮
Description
チャーテは別名インド瓜、ハヤトウリといって豚肉と炒めると美味しい。
味付けはいつも適当なので好みの濃さに・・・。
味付けはいつも適当なので好みの濃さに・・・。
yellowakubi
作り方
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1
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チャーテを用意する
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2
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半分に切って種を除けチャーテの皮をむいて
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3
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5mmくらいの厚さにスライスする
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4
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サラダオイルでチャーテとブタバラを炒める
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5
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チャーテが透明になってきたら酒・醤油・砂糖・酢を入れて味付け
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6
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仕上げに胡麻油を廻しかけお皿に盛る。
アクセントにゴマをふってみた。
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コツ・ポイント
甘辛く味付けするといい。
好みで唐辛子を入れてみてもいいかも・・・
好みで唐辛子を入れてみてもいいかも・・・
このレシピの生い立ち
高知の特産チャーテの炒め物は良くするけど酢を使って炒め煮をしてみたらと思って試してみたらd(-_☆) グッ!!
yellowakubi
