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レシピID :463260

かなり本気の♪ニンジンサラダ

かなり本気の♪ニンジンサラダ
オイルでにんじんの旨みを食べるシンプルだけどガツンと来るサラダです♪美味しいし美肌には最高です。開店以来このサラダをコースに使っている老舗レストランの味を自分のオリジナルにアレンジし再現しました。クリスマスなどのパーティーにぴったりです

材料

ニンジン
2本
~ガーリックドレッシング~
ニンニク(すりおろし)
大1片
砂糖
小1/2
50cc
小1
コショウ
お好み
オイル
100cc

1

ニンジンは細切りスライサーもしくはピーラーで削ります。(*_*)手までは削らないでね!!      *ポイント*         包丁では細かな溝が入らないので不向きなんです。仕上がりがぜんぜん違います

2

■ガーリックドレッシング 耐熱のガラスボールもしくはレンジ可なビンにニンニク・砂糖全量・酢を大1だけ入れレンジで30秒かけます。沸騰しなくていいですよ。温かいうちに塩を入れとかし残りの材料をを入れます。荒熱がとれたら冷蔵庫へ。

3

*ポイント2*        1.はタッパーに入れ2.もそれぞれ冷蔵庫で1晩寝かせます

4

←これがこのサラダの一番の大切なことです。余計な水分が抜けドレッシングの入り方がまったく違います。

5

写真

一晩経ったらこんな感じ。ちょっとニンジンがパリッとします。大きめの油がつきにくいボールでドレッシングを3回ほどに分けて混ぜ込んでいきます。だんだんドレッシングがニンジン色に染まっていきます。おのおののサラダボールに分けて盛り付けます

6

*ポイント3*        これをまた!!冷蔵庫へ入れ1時間以上冷やします。ここでニンジンとオイルがさらに交わるんです。食べる時間を逆算して冷やしてくださいね

コツ・ポイント

Waiting=待つ作業の多いサラダです。手間はかからないのに時間がかかる。ちょっとやっては休憩。またやって休憩♪まさに『ウサギとカメ』のウサギさん状態ですのでのんびりどうぞ(❀ฺ´∀`❀ฺ)パーティの前日に3.の工程までやっておくと当日簡単でお客様に喜ばれます。必ずポイントを忘れないで下さいね( ´艸`)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

357 (312人)

12/01/25

写真

人参消費に♪このドレッシング他にも色々つかえそう~^^

kaokao☆

大根やクレソンなどにもあいますよ~♥沢山楽しんでくださいね♪

12/01/25

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オリーブ油でお肌もツルツル!?2日目の方がいい感じでした♪

harukanmiz

二日目がね実はまた美味しいのです♥ありがとうございます^^

12/01/24

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本気でピーラーと格闘しました^^;オメガ3のシソ油を使って美味!

gh97923

ピーラー格闘お疲れ様です^^セレブな油で美味しそうですね♪

12/01/23

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くせになるお味ですね♡ほとんど1人で食べちゃいました(*◔‿◔)

かな愛

ありがとうございます♪いいつやですね!美味しそうです^^

12/01/21

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さっぱりとしてておいしい♥♥♥また作りたいです♪

natamachan

ありがとうございます♪是非また楽しんでくださいね(*´∀`*

12/01/21

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美味しい〜〜♡時間かけただけあった美味しさでした!

pumママ

時間がかかりすみません(涙)楽しんでくれてありがとう^^

12/01/12

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もう、美味しすぎ!(≧∀≦)サラダの定番にします!

kenyu−mama

ありがとうございます♪もう嬉しすぎです♪つやっつやですね♥

12/01/06

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ニンジン嫌いの私が1本ペロリ♡なんかすっごく美容によさそう~♡

勇姫ママ

嬉しいお言葉ありがとうございます♪美肌になりますように♥

11/12/31

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二回目です!クリスマスパーティーに作りました♪美味しかったです♪

iluvnyizmtnk

リピしてくださりありがとうございます♪いい色ですね^^

11/12/27

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本気のサラダ…美味しくいただきました(^^)感謝です♪

マダム・ぶぅ子

つやっつやのにんじんさん♪美味しそうです♪ありがとう^^

11/12/26

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人参嫌いな私が人参を初めて美味しいと思いました!レシピ感謝です!

Sukeko55

嬉しいお言葉ありがとうございます!冬人参の美味しい季節に是非

11/12/25

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クリスマスディナーに☆おいしくて彩りもきれいですよね♪

偽都会人

ありがとうございます♪クリスマスのお役に立てたら幸いです^^

このレシピの生い立ち

公開日: 07/12/06
学生時にバイトしたお店。開店以来ずっとこのサラダを出しています。この味の虜になったお客は数知れず(私もその一人)です。スライサーがないのでずっと作ってなかったけど、ピーラーでもイケることがわかり友人を招いたランチに出したら大好評♪当時のポイントは変えずにドレッシングの工程は私のオリジナルレシピでアレンジしました

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