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レシピID :463260
かなり本気の♪ニンジンサラダ
オイルでにんじんの旨みを食べるシンプルだけどガツンと来るサラダです♪美味しいし美肌には最高です。開店以来このサラダをコースに使っている老舗レストランの味を自分のオリジナルにアレンジし再現しました。クリスマスなどのパーティーにぴったりです
材料
ニンジン
2本
■
～ガーリックドレッシング～
ニンニク（すりおろし）
大1片
砂糖
小1/2
酢
50ｃｃ
塩
小1
コショウ
お好み
オイル
100ｃｃ
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1
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ニンジンは細切りスライサーもしくはピーラーで削ります。(*_*)手までは削らないでね！！ *ポイント* 包丁では細かな溝が入らないので不向きなんです。仕上がりがぜんぜん違います
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2
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■ガーリックドレッシング 耐熱のガラスボールもしくはレンジ可なビンにニンニク・砂糖全量・酢を大1だけ入れレンジで30秒かけます。沸騰しなくていいですよ。温かいうちに塩を入れとかし残りの材料をを入れます。荒熱がとれたら冷蔵庫へ。
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3
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*ポイント2* 1.はタッパーに入れ2.もそれぞれ冷蔵庫で1晩寝かせます
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4
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←これがこのサラダの一番の大切なことです。余計な水分が抜けドレッシングの入り方がまったく違います。
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5
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一晩経ったらこんな感じ。ちょっとニンジンがパリッとします。大きめの油がつきにくいボールでドレッシングを3回ほどに分けて混ぜ込んでいきます。だんだんドレッシングがニンジン色に染まっていきます。おのおののサラダボールに分けて盛り付けます
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6
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*ポイント3* これをまた！！冷蔵庫へ入れ1時間以上冷やします。ここでニンジンとオイルがさらに交わるんです。食べる時間を逆算して冷やしてくださいね
コツ・ポイント
Waiting=待つ作業の多いサラダです。手間はかからないのに時間がかかる。ちょっとやっては休憩。またやって休憩♪まさに『ウサギとカメ』のウサギさん状態ですのでのんびりどうぞ(❀ฺ´∀`❀ฺ)パーティの前日に3.の工程までやっておくと当日簡単でお客様に喜ばれます。必ずポイントを忘れないで下さいね( ´艸｀)
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
357件
(312人)
大根やクレソンなどにもあいますよ～♥沢山楽しんでくださいね♪
二日目がね実はまた美味しいのです♥ありがとうございます^^
ピーラー格闘お疲れ様です^^セレブな油で美味しそうですね♪
ありがとうございます♪いいつやですね！美味しそうです^^
ありがとうございます♪是非また楽しんでくださいね(*´∀｀*
時間がかかりすみません(涙)楽しんでくれてありがとう^^
ありがとうございます♪もう嬉しすぎです♪つやっつやですね♥
嬉しいお言葉ありがとうございます♪美肌になりますように♥
リピしてくださりありがとうございます♪いい色ですね^^
つやっつやのにんじんさん♪美味しそうです♪ありがとう^^
嬉しいお言葉ありがとうございます！冬人参の美味しい季節に是非
ありがとうございます♪クリスマスのお役に立てたら幸いです^^
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- 1位
こんばんわ！
まだ間に合うといいのですが。。。
オイルはオリーブオイルでも可能です
実際レストランでは現在オリーブオイルです
ただまったく好みになるのですが
オリーブオイルの主張が私は
。。。なのであえてサラダオイルもしくは
グレープシードオイルなど好んでいます
是非一度お試しくださいね^^
友人宅でのBBQに持っていきました！
前日から準備があるけど、簡単でよかったです。
オーブルさんに教えていただいた通り、サラダオイルで作りました(^o^)丿
大好評でした！！(^_-)-☆
箸休めにいいね～って言いながら、ずっとパリパリ食べてしまう～～～(^^ゞ。。。。の現象が続出でしたよ(^o^)丿
また絶対に作りますね。ありがとうございました（＾◇＾）
今人参をタッパーに入れて冷蔵庫で寝かせているところなのですが
タッパーはフタをして冷蔵庫に入れるのですよね？
フタしたままではパリッとしないかな？と疑問に思いまして…f^_^;
お手数ですが宜しくお願い致します。
そして今日、もう一度作ってますが、最初のにんにく・砂糖・酢をレンジで温める工程で加熱を多めにしてにんにくに火が通るようにすれば良いのかな？と思いやってみたら、色が変化して水色になってしまいました。
きっとまだにんにくが半生なので息子が食べられるかは心配ですが、とりあえず明日が楽しみです。
前回は超大量に作り何日も食べ続けましたが、ずっとパリパリ美味しくいただけました。
はじめまして
この度は
かなり本気の♪ニンジンサラダ
いろいろお困りごとにさせ
申し訳ありませんでした
生のニンニクの辛味
一晩置いても辛味が
飛ばなかったようで
楽しみにしてくださった
息子さんにも申し訳ないです
辛味を飛ばすのに
オーブントースターで
皮ごと焼く方法があります
もしも次回お試しいただける機会が
ありましたら是非焼いてみていただけないでしょうか？
水色に変色する化学反応。。。
私も何回もこの経験があり
ネットでも調べました
身体に害はないようですが
どうも色味が。。。。
塩を過熱の際に入れなかったりして対応していますが
ニンニクのものによっては
でるとも載っていました
レシピID :557561 になります
どうぞよろしくお願いいたします
先日つくれぽを載せていただいた、うさ太郎です。
ごはん日記にコメントありがとうございました♡
このレシピはずっと作りたいと思っていたのですが、めんどくさがりの性格が邪魔をして、なかなか作れませんでした(^^；)
でも作ってみたらびっくり！！
工程自体はすごく簡単ですよね！
読めば分かるのですが；；すみませんm(__)m
また作ります(*´∀｀*)
他のレシピも参考にさせていただくので、よろしくお願いします♪
こちらこそ
日記のコメント
閉じたままでごめんなさい(>_<)
こちらまでお越し頂き
申し訳なく
そして嬉しかったです
私のレシピの中でも
工程もそうですが
何より時間が。。。
ですから*うさ太郎*さんに
作っていただき
喜んでいただけ
とても嬉しいです♥
いろいろアレンジも効きますので
楽しんで下さいませ♪
本当にありがとうございましたヽ(´▽｀)/
コメント残してくださってありがとうございました～♪
ﾆﾝｼﾞﾝｻﾗﾀﾞとても美味しくて｛ツボ｝でした。
リピ間違いなしです、多めに作りましたが即完食だったので
今度はもっとたくさんつもりです。
ありがとうございました。
これからもよろしくお願いします。
ﾌﾞﾚﾝﾀﾞ
嬉しいお言葉
ありがとうございます
美味しい｛ツボ｝^^
気に入っていただけたら
これほど嬉しいことはありません
時間がかかって
しまうんですけどね(涙)
こればかりは
何回か改善できるかと
試しましたが
ダメでした
これからも一緒に楽しんでいきましょう(´▽｀)/