* 桃ずくし ♡ ピーチムース♪

桃4個をむきピューレを作る。
桃をむいた時に出るジュースを取り置きする。足りない時は、ピューレを絞る。

＜ピーチジュレ＞
耐熱容器に粉ゼラチンと水を入れふやかし、吹きこぼれないようにレンジを見ながら軽く沸騰させる。

ピーチジュレの材料を混ぜて、冷蔵庫で冷やし固める。

桃のピューレに、溶かしたゼラチンを加え混ぜる。
生クリームを8分立てにしピューレと混ぜ、お好みで食紅で色を付ける。

ピーチムースを容器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。

ピーチジュレをのせ、桃をむき角切にしてトッピングする。