なすの常備菜

なすは半分にきり、皮目に切り込みを入れる。生姜は、千切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、なすを焼き付け、しょうが、水100ml、調味料を入れ、蓋をしてなすが柔らかくなるまで煮る。