【骨粗鬆症】干しエビとゴーヤチャンプルー

厚揚げに熱いお湯をかけて油抜きをします

ゴーヤは半分に割り、白いわたを抜きます。苦い味が苦手じゃない方は少しわたを残してもよいですよ。

半月切りにします。食べごたえを残したいのでやや厚めの7～8ミリ幅にします

横に４つに切ります。

フライパンに胡麻油をしき、ゴーヤを炒めます。

油がゴーヤに馴染んだら、厚揚げを入れます。

溶き卵を入れて、少し固まったら炒めます。

卵が半熟まで固まったら干しエビを入れて炒めます。

干しエビの香ばしい香りがたってきたら、完成！