簡単☆うなぎのタレ
Description
うなぎだけではなくお肉やお魚にも合います
結構甘めになるので、砂糖の量はお好みで！
結構甘めになるので、砂糖の量はお好みで！
はっち85☆
材料
みりん
240cc
酒
80cc
砂糖
200g (320cc)
醤油
280cc
作り方
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1
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鍋にみりんと酒を入れて強火にかけ、アルコールを飛ばす
※引火しないように気を付けてください
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2
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1に砂糖を入れて煮溶かす
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3
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醤油を入れて再沸騰させる
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4
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沸騰したら極弱火にし、焦げつかないように
気をつけながらしばらく煮る
煮込むほど味に深みが出ます
今回は20分程煮ました
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5
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ざる等で濾し、保存容器に入れる
粗熱が取れたら冷蔵庫へ
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6
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このタレを応用して作ってみました☆
まるでうなぎ？パンガシウスの蒲焼
レシピID:4638513
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コツ・ポイント
うなぎの骨や頭が手に入るなら、手順1の後に入れるとより本格的な味になります
このレシピの生い立ち
うなぎのタレって何気に高いなー
簡単に家にある物で作れないかなー
と思い、試しに作ってみました
簡単に家にある物で作れないかなー
と思い、試しに作ってみました
はっち85☆
