ゆで小豆～保温鍋で
ばあやん
作り方
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1
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内鍋に洗った小豆と水１リットルを入れ、沸騰させ３分ゆでて、ゆで汁を捨てる。
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2
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内鍋にゆで汁を切った小豆を入れ、水を４カップ半入れて沸騰させ、２０分ゆでて、外鍋に入れ、２時間以上保温する。
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3
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砂糖を入れ１０分煮る。
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コツ・ポイント
アンパンやお饅頭などのあんこに使うときは、すりこぎなどで５分づきぐらいにします。ぜんざいのときは水を少し加えて煮ます。
このレシピの生い立ち
保温鍋にぜんざいの作り方がありましたが、あんことして使いたかったので、３０年ほど前のレンジのレシピも参考にして、少しアレンジしました。
ばあやん
