ニンニクの芽の保存(ゆでないで!)
Description
電子レンジ加熱や茹でる時間の調整にはない食感を楽しめます。
材料
(保存したい分量)
作り方
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1
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洗ってキッチンペーパーで水分を拭き取ります。
霜を防ぐためです。
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2
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穂先から4~5cmに切ります。
包丁刃の入り具合で硬さを判断して下さい。
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3
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保存袋に入れて、ジッパーの端にストローを入れて空気を吸って真空状態にしてジッパーを閉じて完成。
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コツ・ポイント
茹でずに冷凍してから調理することで、内側が柔らかく外側の歯ごたえを楽しめます。数ヶ月の保存ができます。
このレシピの生い立ち
デパ地下のニンニクの芽入料理の歯ごたえと美味しさを目指す!
調理には、数分のレンチンで炒め時間を短縮して下さいね。
調理には、数分のレンチンで炒め時間を短縮して下さいね。