アプリコットジャムの作り方
Description
常温保存可能です♪
あんずの酸味が甘さをひきたてます〜☆
あんずの酸味が甘さをひきたてます〜☆
Ｃｏｏｋ☆Ｙｕｍｉ☆
材料
（保存瓶中４個、小７個）
あんず種付き
2キロ
グラニュー糖
1.2キロ
作り方
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1
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瓶、蓋、おたまを綺麗に洗い、鍋でグツグツ10分程煮て消毒します。
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2
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鍋から取り出した瓶、蓋を下向きに置いて水を切り、乾燥させます。
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3
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あんずを洗い、２つ割にして種を取ります。
鍋に入れ、グラニュー糖の2/3量をまぶして、水気が出るまで数時間置きます。
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4
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水気が出たら火にかけます。絶えずかき混ぜ、焦がさないように気をつけましょう☆
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5
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残りのグラニュー糖も入れ煮溶かします。カップの水にジャムを一滴垂らし、散らずに底まで落ちればＯＫです。
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6
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熱いうちにジャムを瓶に詰め、蓋をのせるだけにして、沸騰中で10分煮ます。蓋をギュッとしめ、さらに10分煮て、完成です！
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7
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開封したら、要冷蔵です。
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コツ・ポイント
ジャムを瓶に詰めるとき、上1.5センチ程スペースを空けて下さい。蓋をのせるだけにして10分脱気をする時に、中にお湯が入らないように気を付けて下さい。あんず本来の甘み、酸味でグラニュー糖の量は変わります☆
このレシピの生い立ち
果肉たっぷりのジャムが好きで毎年作ります。ラズベリーや、ブルーベリーなど、自分好みのジャムにラベルまでつけちゃいます♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
