本場の味◇ラーブムー◇豚ひき肉のサラダ

材料

パクチーファランは1cm程度、ネギは小口切り、玉ねぎは薄くスライスしておく

もち米を茶色くなるまで煎りクロック(すり鉢)で潰す。
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鍋に水200ccほど入れ火にかけ、煮立ったら豚ひき肉を入れ炒め煮する
途中、水が少ない場合は足す
煮えたらザルで水を切る

4.の豚ひき肉をボールに入れ、2.3.の材料も全て入れる。
ミントの葉っぱは手でちぎって入れる。

5.に調味料、ナンプラー大さじ2・砂糖小さじ1・マナオの絞り汁1.5個分を加えよく混ぜて完成