冷たいのがおいしい♡夕顔のお浸し
Description
ジュワッと出汁が染み出す〜♡
針生姜でさわやか〜♡
食欲のない夏にさっぱり！
何個でも食べれちゃう！！
針生姜でさわやか〜♡
食欲のない夏にさっぱり！
何個でも食べれちゃう！！
しめさば愛
材料
作り方
-
-
1
-
夕顔はタネと真ん中の綿？を取って、一口大より一回り大きいくらいに切ります。
-
-
-
2
-
夕顔を茹でる時に重曹を入れてから、串がスッと通るくらいに茹でます。
重曹が入ると早く柔らかくなるので注意！！
-
-
-
3
-
夕顔は冷水に一度入れてから、ザルに取って、水気を切ってください。
-
-
-
5
-
粗熱を取ってから、冷蔵庫で半日ほど。味が染みたら完成です。
-
-
-
6
-
8/4 ③の作り方、材料訂正しました。
-
-
-
7
-
8/23更新
レシピを見てくれた皆様！！
ごめんなさい。肝心要の針生姜を材料に入れ忘れてました( ；∀；)
-
-
-
8
-
2017/12夕顔検索TOP10入り、ありがとうございます。冬ですが…夕顔レシピ検索しても少ないですが…うれしいです♡
-
-
-
9
-
ちなみに夕顔と冬瓜は違いますよ〜、夕顔は夏が旬。冬瓜は秋から冬が旬。夕顔は縦長の物がほとんど、冬瓜はまあるいですよね。
-
コツ・ポイント
出汁は白だしや顆粒出汁を使ってもOK。でも出汁は出汁パックで簡単に作れちゃうので、その方が美味しいです。出汁が温かいうちに合わせることで出汁が染みる〜♡
重曹がなければ、水だけで茹でても大丈夫です。重曹が入ると柔らかさが増します。
重曹がなければ、水だけで茹でても大丈夫です。重曹が入ると柔らかさが増します。
このレシピの生い立ち
夕顔の茹で方は父に教わりました。
温かい夕顔が苦手なので、冷たくしました。
温かい夕顔が苦手なので、冷たくしました。
しめさば愛
