広島いっぱいホクホク

じゃがいもに切り込みを入れ，皮ごとやわらかくなるまでゆでる。

ちりめんじゃこにみそ大さじ１を加えて混ぜ，油で素揚げする。
※ちりめんじゃことみそは混ぜるだけでもよい。

１のじゃがいもの皮をむき，つぶす。途中で，みそ大さじ２・かたくりこ・さとうを入れながら一緒につぶす。

好みの大きさに分け，丸めて，1.5cmの厚さにつぶす。

フライパンにバターを入れて熱し，５を入れ，両面を色よく焼く。

６をのりではさむ。