誰でも簡単ベチャっとしない♪うちの焼き飯
ラレーヌビクトリア
作り方
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1
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レタス以外の玉ねぎ、ちくわなどお好みの具材を食べやすい大きさに切り揃える
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2
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油をフライパンで熱し、卵を割り入れ半熟卵を作る
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3
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2に熱々のご飯を入れ、固まりをほぐしながら卵と絡ませる
※冷や飯を使う場合、必ずレンジでチンした熱々を入れる
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4
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①の具材を入れ、塩、こしょうをする
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5
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材料に火が通ったら、フライパンに具材を均一に押し広げ、しばらく焼き色をつける
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6
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少しコゲができたら、レタスを食べやすい大きさにちぎり入れ、鍋はだからしょうゆを一周回し入れ味を整える
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コツ・ポイント
火加減はずっと強火でテンポよく。油の量は変更不可。多めだからパラッと仕上がります。ご飯の量は25cmのフライパンでするなら330g程度が限界。面倒でも家族で食べる時は何回かに分けて作ります。フライ返しを使って炒めると手際よく作れます。
このレシピの生い立ち
コックを目指していた父から教わったレシピ。料理ベタな私が作っても、家族にウマイ‼ と言われたのでレシピにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
ラレーヌビクトリア
