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ざくざくグラハムクッキー

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Description

グラハム粉がざくざくとした食感の甘すぎないほろほろクッキーです！

材料

グラハム粉
70g
米粉
50g
大豆粉
20g
バターまたはココナッツオイル
50g
ラカントまたはきび砂糖
40g
卵
1/2個(25g)
岩塩
少々

作り方

  1. 1

    マヨネーズくらいの硬さのバターをボウルに入れ、ラカントまたはきび砂糖を加え、白っぽくなるまでミキサーで混ぜる。

  2. 2

    溶き卵を少しずつ加えながら混ぜる

  3. 3

    米粉と大豆粉を一度に加えて、ゴムベラで切るように混ぜる。

  4. 4

    グラハム粉も加えてさらに混ぜる。

  5. 5

    生地がまとまれば、ラップに乗せて、包み、上から綿棒などで5mm厚さに四角く延ばす。冷蔵庫でしばらく寝かせる。

  6. 6

    天板にオーブンシートをしき、冷蔵庫から生地を出し、好きな型で抜いて並べる。

  7. 7

    生地をオーブンシートに移して包丁やスケッパーで1.5cm角に切れ目を入れるだけでもよい

  8. 8

    170度に予熱したオーブンで約15分焼く。

コツ・ポイント

生地がゆるければ、粉を少し足してください。
甘さは、すべてラカントにすれば糖質オフに、お好みできび砂糖に置き換えても。

このレシピの生い立ち

チーズケーキの土台のクッキーを低糖質のグラハムクッキーにしたくて、作りました。
レシピID : 4650129 公開日 : 17/08/02 更新日 : 17/08/02

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ざくざくグラハムクッキー
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