マメでトルコ！ひよこ豆の煮込み（☆
レシピID :465027
そうとう定番なトルコの冬の家庭料理です。ひよこ豆であったかトルコ料理はいかがでしょう？
材料 （ 大家族の夕食に役立つかも。けっこうたくさん。６人以上分。 ）
| 乾燥ひよこ豆 | 300g |
| 牛ミンチ | 200～300ｇ |
| パン粉、小麦粉、卵などミートボールのつなぎになるもの | |
| 適宜 | |
| 玉ねぎ | 中～大1個 |
| トマトペースト | 大さじ2～3 |
| 固形コンソメ | 1個半～2個 |
| 水、油、塩、コショウ | |
| 適宜 | |
| ミント、パセリ、ローリエ（好みで） | |
| 少々 | |
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1
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★下準備１★ ひよこ豆をたっぷりの水に一晩漬けておく。朝、その水を捨て新しい水に替える。この２回目の水は料理に使用する。
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2
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★下準備２★
☆ひよこ豆は下準備１の水で下ゆでして柔らかめにしておく。30分～1時間程。
☆たまねぎはみじん切りに。
☆ミンチにつなぎを加え、小さいミートボールを作っておく。
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3
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玉ねぎを油をひいた鍋で十分炒め、ここにトマトペーストを加えて全体をからめるように炒める。（焦げやすくなるので注意！）
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4
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③に下準備２の豆を水ごと加えて沸騰させる。（水は、豆の高さよりも高くなるように多めに入れる。）
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5
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沸騰したらコンソメと塩、ミートボールを加えて火を弱め、豆が完全に柔らかくなるまで、アクを取りながら煮込む。味を見て好みの味付けにする。
コツ・ポイント
小さくさいの目に切った人参を入れると甘くておいしいです。今回はミートボールを作って煮込みましたが、普通にミンチをそのまま使うととっても簡単です。その際は、玉ねぎを炒めた後に、ミンチ投入です。
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/04
小さいミートボールを入れた煮込みは、夫の実家で食べておいしかったので。。。かわいいし～。
簡単リンク
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自称マメラーの長男が大絶賛！（珍しいコトです）
ひよこ豆の水煮缶400g×2とミンチ肉300gで作ったものを家族４人でペロリです。 家居ながらにして （☆ 料理… イイレシピを見つけた。
Thanks ☆☆** v(o^▽^o)v**☆☆ Thanks
水煮缶は便利ですね。
このレシピのひよこ豆を白いんげん豆に変えてもおいしくできるのですが、
やっぱり水煮缶を使い、更にミンチをそのまま炒めて料理すると、驚きのスピードでメイン料理の完成です♪
たくさん作って、ペロリなんて聞くと、ものすごく嬉しくなります！！
美味しく作っていただきありがとうございます☆