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レシピID :465088
休日のブランチはエッグベネディクト
バターたっぷりで贅沢な休日の朝にピッタリ！だけど、ポッカレモンでさわやかな味です。カロリーなんて気にしないで食べちゃって！旅行先の朝を思い出す味です。仲のよい仲間が集まった時もワイワイみんなで食べてもいいしね～！
材料 （ ２人分 ）
イングリッシュマフィン
２個
卵
２個
ハム
４枚
■
【オランデーズソース】
★卵黄
１個
★ポッカレモン
大さじ１
★水
大さじ１
★塩
少々
★ホワイトペッパー
少々
★バター
100g
■
※あればパセリ
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1
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湯煎でバターを溶かします。
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2
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バターを溶かしてる間にボウルに卵黄を入れ泡だて器で混ぜます。水、ポッカレモン、塩、コショウを入れさらに混ぜます。
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3
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オーブントースターで半分に割ったイングリッシュマフィンを軽く焼きます。
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4
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沸騰した湯に大きなおたまに殻を割った卵を乗せ、そ～っと湯に入れ半熟になるまで２～３分湯に入れたままにする。（必ず１個づつ）
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5
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②の卵黄に①のバターを少しづつ入れ混ぜる。
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6
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お皿に焼いたマフィン→ハム→ボイルした卵→⑤のソースの順に乗せ完成！
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