思い出の～ささ身生姜焼き～
❀あおい❀
作り方
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1
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ささ身は筋を取り、斜めに４～５等分に切ります。繊維を断ち切るイメージで切ります。
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2
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✩をよ～くまぶします。ちょっと漬け込むと味が染みますがすぐに焼いても良いですよ
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3
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フライパンに油を敷いて焼きます。ささ身が淡白だから油は多めが美味しいですが油跳ねに注意してください。
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4
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ちょっとこんがり目に焼いた方が美味しいですよ♡
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コツ・ポイント
ささ身の筋をきちんと取ると食べ易いです。
炒め用油の量はお好みで大目にしたりしてください。米油はビタミンEが多くお薦めの油です。
※生姜はチューブでなく搾り汁を使うと本格的と思います。
炒め用油の量はお好みで大目にしたりしてください。米油はビタミンEが多くお薦めの油です。
※生姜はチューブでなく搾り汁を使うと本格的と思います。
このレシピの生い立ち
お盆に親戚が来た時、親戚の叔母さんが作っていました。筋も取ってなくて固い所があったり、生姜もすり下ろしたのをそのまま入れていて繊維が残ってました。
お盆が近くなりそんなことを思い出し食べ易く作ってみました。
お盆が近くなりそんなことを思い出し食べ易く作ってみました。
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❀あおい❀
