きゅうりのキューちゃん手作り
シープんち
作り方
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1
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洗ったきゅうりを1～2㎝に輪切りし(出来上がりは小さくなります)、沸騰した湯でさっと湯がいてザルにとり水気を切ります。
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2
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調味液の○全部を煮たたせたら、きゅうりを入れて4～5分位軽く煮ます。※煮すぎに注意！
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5
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食べ終わると汁がいっぱい残るので、再利用します。
残り汁＋半量の調味液＋きゅうり1㎏で同じ手順で作ります。
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6
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すぐに食べない分は汁ごとジップロックで空気を抜き、冷凍で保存できます。食感はさほど変わりません。自然解凍か流水解凍でOK
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コツ・ポイント
きゅうりは煮すぎると食感がやわらかくなるので気をつけて。３はきゅうりから水分がでて味が薄くなるので調味液だけ煮詰めてます。大きめきゅうりで種が気になる場合は取り除きます。砂糖は大さじ大盛計量です。甘さお好みで調節してください。
このレシピの生い立ち
きゅうりがたくさんあって(^^;数年前に手作りキューちゃんを頂き、とても美味しかったので、その時の味を思い出しながら再現してみました。
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シープんち
