【管理栄養士考案】にんじんめんたい

Name: 【管理栄養士考案】にんじんめんたい
Yield: 2人分
Ingredients: にんじん 小1本; 辛子明太子 約⅙腹; バター 小さじ2; 粗挽きこしょう 適宜

Description

#減塩 #弁当 #管理栄養士考案
こんなに簡単でいいの？！味付け要らずのにんじんが主役レシピ。お弁当やおつまみにどうぞ♡

萩市☆健康増進課

材料（2人分）

にんじん

小1本

辛子明太子

約⅙腹

バター

小さじ2

粗挽きこしょう

適宜

作り方

1

にんじんはスライサーかピーラーで薄切りにする。
2

明太子は、薄皮から卵をこそぎ取る。
3

耐熱ボウルににんじんを入れてラップをし、電子レンジで2～3分加熱する。
※様子をみて加熱時間は加減する
4

バターと明太子を加えて和え、次はラップなしで2分程度加熱する。粗挽きこしょうをふり、全体を混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

調理器具はピーラーと電子レンジのみ。包丁を使わないので子どもでも手軽に作れます。明太子とバターの塩気を生かして、味付けも超カンタン。
[エネルギー57kcal たんぱく質1.5g 食塩相当量1.0g]

このレシピの生い立ち

なかなか主役になれないにんじんを、彩りを生かしてお弁当の一品にしたいと考えたのがこのレシピです。
管理栄養士にしはら

レシピID : 4652207 公開日 : 17/12/21 更新日 : 21/06/03

このレシピの作者

萩市☆健康増進課

山口県北部の日本海に面した萩市。
海と山に囲まれ、美味しい食材がたくさん！
ここでは管理栄養士が考えたレシピをアップします。
萩市で取り組んでいる朝ごはんメニューコンテストで受賞した子たちのレシピも随時掲載中。
ぜひ毎日の食事に役立ててください♡
〈公式SNS〉
Facebook　https://www.facebook.com/hagikenkou/
instagram　@hagi_kenkou