良ちゃんのご褒美(クリームチーズ入り)
作り方
コツ・ポイント
生地を混ぜすぎると、硬く膨らまなくなり、クリームチーズの形も無くなってしまうので、出来るだけ少ない回数で混ぜて下さい。クリームチーズは、切る直前まで冷蔵庫に入れておき、冷たいまま混ぜ込むようにすると、良いです。
このレシピの生い立ち
主人公野上良太郎役の佐藤健君が、いちご味のお菓子が大好きだと聞き、バザーの材料の提供品にいちごジャムが有ったので使ってみました。試作後にチーズケーキも大好きだと分かったので、「絶対この生地にクリームチーズが合う!」と混ぜ込んでみたら大成功。バザーでは、クリームチーズ入り、無しの両方を販売しました。クリームチーズ入りは卵不使用です。