丸めない！自家製インスタント味噌汁
関ららん
作り方
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1
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フライパンに酒を入れて煮きる。
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2
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味噌、だしパックの中身を入れる。
顆粒だしの素、鰹節、魚粉、などでも良いかと思います。
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3
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すりごま、きざみネギ、ワカメ、高野豆腐など、お好みの具材を入れてよく混ぜる。
すりごま以下の材料はこれはもうお好みです。
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4
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混ざったら、広げて弱火にかけて味噌を焼く。
焦げないよう、目は離さない方がよろしいです。
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5
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香ばしい香りがしたら火を止める。少し鍋肌にこびりつく感じが、香ばしくてよいですが、これもお好みです。
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6
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容器に移して粗熱が取れたら冷凍します。
丸めたい場合はここで丸めればOK！
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7
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味噌は塩分が多いため、カチカチには凍りません。
なので、使うときは容器から好きな量だけ取ってお湯を注げば味噌汁に！
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8
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お椀の大きさや好みで量を変えられます。
だいたい16〜18gでお椀1杯分160ccほど、という感じでしょうか。
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9
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ズボラテク。
鍋肌に少し味噌がこびりついてしまうので、その日はそこにお湯を入れてお味噌汁を作ればエコで洗物も少し楽に…
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コツ・ポイント
お好みで色々試せます。
オーブントースターで焼いても大丈夫ですが、フライパンなら、混ぜるから焼くまで一気にできるので便利です。
お味噌汁にするときの溶けやすさを重視するならあまり焼かず、乾燥させず、柔らかさが残る方がよいと思います。
オーブントースターで焼いても大丈夫ですが、フライパンなら、混ぜるから焼くまで一気にできるので便利です。
お味噌汁にするときの溶けやすさを重視するならあまり焼かず、乾燥させず、柔らかさが残る方がよいと思います。
このレシピの生い立ち
味噌玉は美味しくて便利なのですが一気にまとめて丸めるのが私は面倒なので、この方式にしました。
好きな量だけ使えるし、お弁当と一緒に持っていきたい時はその時に丸めればOK！
まごわやさしいを簡単に達成できるよう、ゴマとワカメを入れています。
好きな量だけ使えるし、お弁当と一緒に持っていきたい時はその時に丸めればOK！
まごわやさしいを簡単に達成できるよう、ゴマとワカメを入れています。
