ボイルやりいかとオクラ&トマトのサラダ

オクラはまな板に並べ塩を振り手のひらでコロコロ転がし板摺をする。
沸騰したお湯に入れ火を通し、水にさらして荒熱をとる。

オクラはとがった部分は取り除き、斜めに半分に切る。
トマトはくし切りにし、更に半分に切る。

ボイルやりいかは足を外し、胴体部分は2つ又は3つに切る。

ボールにボイルやりいか、トマト、オクラ、◎を合わせたドレッシング、細切りにした大葉を入れて、合える。