簡単すぎる、パンプキンタルト(かぼちゃ)
作り方
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1
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クッキーをジップロックなどにいれ綿棒などで叩き割り、粉々にしたところに溶かしたバターを入れまとめる。
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2
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型にクッキーを押しながら敷き詰め、冷蔵庫で冷やす。今回は余っていたちんすこうを使用したので、バター以外は何も入れてません
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3
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かぼちゃの皮をそぎ落としておき、レンジで柔らかくなるまで温める。大体5〜6分ほどで、フォークで潰せるくらいになったら◎
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4
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チンしたかぼちゃは温かいうちにフォークで潰しておき、スプーン2杯程度のお砂糖、卵黄、生クリーム20ccほど合わせ入れる
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5
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残りの生クリームを8分ほどに泡立て器であわ立てる、この時に生クリームに卵白、お砂糖を味を見ながら入れホイップする
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6
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水に溶かしたゼラチンはレンジで溶かし、先ほどのかぼちゃと混ぜ合わせ、型に流し込み冷蔵庫で表面が固まるまで冷やす
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7
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表面が固まったら、ホイップした生クリームを上から重ねて冷蔵庫で2時間ほど冷やせば完成です!
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8
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切った断面はこのように二層になっていれば◎フォークで荒く潰しているのでかぼちゃ感も残ってて美味しいですよ!
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コツ・ポイント
我が家は甘さ控えめが好きなのでお砂糖の量は味を見ながら入れています。かぼちゃペーストも生クリームも甘すぎず、ちんすこうの甘みで美味しく食べられると思います!
オーブン不使用なので、お子様も簡単に!暑い夏の日にぜひ簡単に作って見てください!
オーブン不使用なので、お子様も簡単に!暑い夏の日にぜひ簡単に作って見てください!
このレシピの生い立ち
余ったかぼちゃとお土産であまりがちなちんすこうを消費!