米粉ぱん-ベーコンオニオン

米粉、タピオカ粉、イースト、岩塩をボールに入れ、よく混ぜる。

別のボールに溶き卵を入れ、水と合わせて200gにする。

1と2を合わせて、ハンドミキサーでよく混ぜる。

一次発酵　室温で40分

玉ねぎをオリーブオイルをしいたフライパンで軽く炒め、ベーコン、黒胡椒を加え、さらに炒める。別の器に移して冷ましておく。

5をヘラで混ぜて、ガス抜きをして、冷ましておいた具とチーズを加え混ぜる。スクエア型に入れる。

オーブンを230℃で余熱しておく。

180℃で25分くらい焼く。