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鶏もも肉をひと口大に切り、塩レモンとこしょうで下味を付けて20分くらい置く。揚げ油を170度に温めておく。
米粉と水を混ぜ合わせて下味を付けた鶏もも肉にまとわせて手で少し砕いた玄米フレークとスライスアーモンドをまんべんなく付ける
揚げ油の中にそーっと入れて、3分の間触らずに揚げる。ひっくり返して、3分感揚げて、カリッとしたら取り出して、完成♪