五平餅（うちの母の場合）

米を炊きます。
普通の固さで。

タレを作ります。
味噌、砂糖をよく混ぜます。
みりんで伸ばしながら弱火で煮ます。

滑らかになったら、
火を止め一旦置いておきます。

五平餅の型にラップを敷いて
潰したご飯を乗せる。
五平餅用の串をなるべく上の方にあてて
押し付ける。

はみ出たご飯で串を隠すような感じで
ラップの上から成型していく。
しっかりと押し付ける。
あとで剥がれてしまうらしい。

成型したものを焼く。
今回は外で炭火で。
ブロックに引っ掛けて焼きました。
網とかでもいいみたい。

先ほどの合わせ味噌の鍋に
餅をくぐらせ
なるべく汁を落とす。
それをもう一度焼く。
熱々を召し上がれ〜〜。