レンコンハンバーグ　えのきソースがけ

Name: レンコンハンバーグ えのきソースがけ
Yield: ３人分
Ingredients: 豚ひき肉 180ｇ; 卵 1こ; 乾燥おから 大さじ２; パン粉 大さじ２; バター 大さじ1/2くらい; ナツメッグ 少々; 塩、コショウ 少々; レンコン 50～100ｇ; 玉ねぎ 1/3個分; 菜種油 適量; *えのき茸 50ｇ; *しょうが（おろし） 大さじ1/2; *市販のだしつゆ おおさじ３; *水 100ｃｃ; 水溶き片栗粉 適量

Description

和風ハンバーグです。

ちぃマミー

材料（３人分）

豚ひき肉

180ｇ

卵

1こ

乾燥おから

大さじ２

パン粉

大さじ２

バター

大さじ1/2くらい

ナツメッグ

少々

塩、コショウ

少々

レンコン

50～100ｇ

玉ねぎ

1/3個分

菜種油

適量

*えのき茸

50ｇ

*しょうが（おろし）

大さじ1/2

*市販のだしつゆ

おおさじ３

*水

100ｃｃ

水溶き片栗粉

適量

作り方

1

レンコンを水にさらしてあくを抜いておく。

玉ねぎとレンコンをみじん切りにする。
2

玉ねぎをバターで炒め、冷ましておく。
3

ボウルにひき肉、卵、乾燥おから、パン粉、ナツメッグ、塩、コショウ、みじん切りのレンコン、さました玉ねぎを入れて混ぜ合わせ、小判型に丸め、両手でキャッチボールをするように空気を抜き、中央をすこし、くぼませておく。
4

フライパンに菜種油を熱し、３を並べて蓋をして焼く。
途中でひっくり返して、両面、中までしっかり焼く。
5

焼けたら、ハンバーグを器に盛り付けておく。
そのフライパンに２，３ｃｍに切ったえのき茸、と*印の材料をすべて入れて煮る。えのきが煮えたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
6

ハンバーグに５のたれをかけてできあがり☆