お店の味再現☆バターチキンカレー☆
ゆうきち5252
作り方
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1
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鳥もも肉は大きめの一口大に切る。
ヨーグルト、カレー粉を揉み込んでそのまま１時間馴染ませる。
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2
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人参、タマネギ、りんごをすりおろす。フードプロセッサーでペーストにしてもOK
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3
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フライパンにサラダ油を入れて、温まる前に生姜とニンニクを入れる。
香りが出てきたら、②を加えて水分を飛ばすように炒める。
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4
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水分が減ってしんなりしたら、トマト缶を加えてさらに炒める
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5
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水、生クリーム、牛乳を加える。
軽く沸騰したら火を弱火にして10分煮込む。
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6
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カレールゥを刻んでおく。
この方がダマになりにくいので(^ ^)
コンソメが固形ならここで一緒に刻む
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7
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刻んだルゥとコンソメを加えて、①をそのままフライパンに入れる。
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8
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一度沸騰したら弱火にして、蓋をしてクツクツと２０分煮込む。
焦げ付かないように、時々フライパンを揺すっておく。
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9
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鶏肉に火が通ったら、最後にバターを加えて一煮立ちさせる。
皿に盛って生クリーム（ヨーグルトでも可）、パセリを乗せて完成☆
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10
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ナンは今回は無印のナンミックスを使いました(^ ^)
甘めのカレーだから、ごはんよりナンの方が合いますよ☆
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11
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☆最後に味を見て、必要ならカレー粉を足しながら調整してくださいね(^ ^)
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12
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鶏肉の代わりに合挽き肉を炒めて加えたらキーマカレーになります✨
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コツ・ポイント
野菜をすりおろすことで、小さい子でも食べ易くなります。人参はちょっと大変なので、フードプロセッサーでペーストにすると楽かも(^ ^)口当たりも更にまろやかになりますよ。
このレシピの生い立ち
お店の味を家で作れないかと、試行錯誤して完成しました。甘めの仕上がりだから、ごはんよりナンやパンと合わせると美味しいです。辛めがお好みの場合は、ルゥを辛口にしてみて下さい。我が家はいつも甘口で作ってます(^ ^)
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