エビの殻を有効利用！料亭の味のみそ汁
Description
エビの殻を有効活用して、美味しいみそ汁を作りました！エビの殻 人気検索でトップ10入りしました☆
shurinka
材料
（10人分）
エビの殻
出た分すべて
味噌(赤・あわせ お好きな方)
適量
いりこ出汁パック
1〜2つ
作り方
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1
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フライパンでエビの殻を赤くなり、水分が飛ぶまで煎る。
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2
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お鍋にお水を入れ、煎った殻も入れて茹でる。
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3
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沸騰してくると、アクが出てくるのでアクを取りながら、出汁が出るまでしばらく茹でる
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4
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別のお鍋とザルを用意し、こす。
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5
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いりこ出汁のパックを入れて、いりこ出汁とエビの殻の出汁をブレンドする。
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6
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出汁パックを取り出し、味をみながら味噌を溶かして完成
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7
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2017.9.15
エビの殻の人気検索トップ10入りしました
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8
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2017.9.21
エビの殻 人気検索1位になりました☆
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コツ・ポイント
最初に煎る際に、水分をしっかりと飛ばしてカリカリにして下さい！
このレシピの生い立ち
メニューが海老フライだったのですが、殻付きだった為、殻を有効活用しお味噌汁を作りました！出汁の味が少し足りなかったので、いりこ出汁とブレンドしたら、料亭の味になりました！
shurinka
