基本のアジの塩焼き♪簡単
Description
Mokainnycさん、グルクマつくれぽありがとう！たんぱく質・ナイアシン・ビタミンB6・Dを多く含むアジ鯵♪意外と簡単
漢方薬のタカキ大林店
材料
塩
大さじ１
作り方
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1
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材料を用意する。今回のアジは下処理がしてありました。
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2
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水気をキッチンペーパーでふき取り、塩少々を30cmくらいの高さから、アジの裏表にまんべんなくふって、
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3
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20分おいて、ザッと水洗いして、水気をふく。アジは盛り付けの時に、表になるほうに、
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4
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１尾につき、ひとつまみの塩をふる。尾ひれにも、指で押さえるように多めの塩をつけておきます。
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5
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熱く焼いておいた焼き網に油を薄く塗り、２尾ずつ、最初は頭が右になるように焼きます
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6
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全体に焼き色がつくように動かしながら焼き、尾ひれが焦げそうならアルミホイルでカバーします
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7
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裏返して焼きます
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8
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出来上がり！
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コツ・ポイント
頭が左で、尾が右になるのが表。盛り付けのとき、表になる側を先に焼き始める。
アジの下処理：
エラ・ウロコ・ぜいごを取り除く。盛り付けた時に裏側からワタを出し水洗いする。
アジの下処理：
エラ・ウロコ・ぜいごを取り除く。盛り付けた時に裏側からワタを出し水洗いする。
このレシピの生い立ち
アジ
性味：甘・温
帰経：胃
効能：温胃和中
適応症：胃寒疼痛・食欲不振
性味：甘・温
帰経：胃
効能：温胃和中
適応症：胃寒疼痛・食欲不振
漢方薬のタカキ大林店
