成型がポイント♡ハムたまごパン

成型がポイント♡ハムたまごパン
成型カワイイでしょ♪

全粒粉のふわふわパンにハムを織り込んでたまごをオンしました☆
みんな喜んで食べてくれます♡
気軽に作ってクダサイ♪
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材料

☆パン用全粒粉
100g
☆強力粉
100g
☆砂糖
20g
☆ドライイースト
小さじ2
●水(40℃)
70g
●牛乳(40℃)
50g
●塩
3g
●卵
20g
バター
20g
『トッピング』
・ゆで卵
2個
・マヨネーズ
適量
適量

1

☆の材料を泡立て器で混ぜ合わせ、●を合わせたものを加えて10分くらい捏ねる。

2

バターを混ぜ込み馴染ませ20分位捏ねる。滑らかになりグルテン膜が出来れば捏ねあがり。
油を塗ったボウルに丸めた生地を入れてラップをして上から濡れ布巾を被せて、レンジ発酵(40℃)30分

3

ガス抜きをして6等分に分け丸め直す。濡れ布巾を被せてベンチタイム10分。

4

写真

ハムより一回り大きいサイズに伸ばしてハムを乗せクルクルと手前から丸める。

5

写真

左右を繋げて留める。

6

写真

繋ぎ目を裏にしたら、
横に切り目を入れて平たく広げる。
天板に乗せ濡れ布巾を掛け二次発酵30分。

7

塗り玉をして、あらかじめ作って置いたマヨネーズとゆで卵を混ぜたものをたっぷり乗せる。
190度で15分焼く。焼き上がったら、お好みできざみパセリをふりかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

マヨネーズは多めがおいしいです☆ 生地が扱いにくいときは、分量外の強力粉で打ち粉をして下さいねっ♪

このレシピの生い立ち

今まで菓子パンばっか作ってたけど、惣菜パン派の姉の影響で惣菜パンにハマッて共同開発しました(笑)
レシピID : 467307 公開日 : 07/11/28 更新日 : 08/02/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

209 (202人)

11/01/09

写真

全粒粉生地がしっとり!成形もパン屋さんのみたいでうれしいです☆

小姑USHIKO

ありがとう♡作ってくれてうれしいです♪

10/12/29

写真

全粒粉が香ばしい〜♪倍量作って正解でした☆彡

こうき&ゆうこママ

ありがとう♡作ってくれてうれしいです♪

10/11/30

写真

このかたち可愛すぎー♪子供たちにお店のパン?って(笑)ありがとー

☆MK☆

ありがとう♡作ってくれてうれしいです♪

10/12/13

写真

パン屋さんで売ってるパンですね〜♪美味しい♪

みくりゅうせいママ

ありがとう♡作ってくれてうれしいです♪

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bora*bora 2007年12月27日 23:05
Tmamさんはじめまして♪
この成型すごくかわいいですね!
とっても美味しそうに見えるし、たまごのトッピングものせやすい~♪
パン作り超初心者なのですが、早く食べたくて今回は湯種パンで作ってみました(^^;)
主人にもかなり好評だったので、今度は全粒粉入り作ってみます♡
kko-h 2007年12月28日 02:19
初めまして。ずっとこんなパンが食べたかったんですよ。私が住んでいるところでは手に入らないので・・・ 感動です☆
今回はレシピどおりに作りましたが次回はマスタード塗ったり生地にハブを入れたりしてみようかな・・・
楽しみです♪
素敵なレシピありがとうございました。