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色鮮やか☆ラタトゥイユ☆

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Description

生のトマトを使って、色鮮やかなラタトゥイユにしました

材料

ナス
2本
ズッキーニ
2本
玉ねぎ
1個
パプリカ（赤・黄）
各1個
☆トマト
大1個
ツナ缶
1個
オリーブオイル
適量
白ワイン
適量
塩コショー
適量

作り方

  1. 1

    写真

    トマト以外の野菜を全部一口大に切る

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを熱して切った野菜を入れて炒める

  3. 3

    写真

    トマトは湯むきしてタネを取って、一口大に切る

  4. 4

    2の野菜がしんなりしたら、白ワインと塩コショーを入れて蓋をして、蒸し煮にする

  5. 5

    写真

    野菜から水分が出てきたら、カットしたトマトとツナ缶を加えてさらに煮込む

  6. 6

    写真

    トマトの形が少し崩れるくらいで火を止める。
    そのままでも、冷やしても美味しいです^_^

コツ・ポイント

トマトを加えたら、あまり煮過ぎないこと
崩れる前に火を止めてくださいね^_^

このレシピの生い立ち

トマト缶を使うレシピは多いけど、生のトマトを使うと色も鮮やかで野菜の甘みをそのまま楽しめます^_^
レシピID : 4676362 公開日 : 17/08/22 更新日 : 17/08/22

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ゆうきち5252
色鮮やか☆ラタトゥイユ☆
by ゆうきち5252