グルテンフリー*リンゴと和梨のタルト
作り方
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1
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クッキー生地を作る。アーモンドプードル、米粉、バター、砂糖、塩、菜種油をボールに入れよく混ぜ合わせる。
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2
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混ざったら、タルト型に入れ底に押しつけるようにして敷き詰める。180℃のオーブンで10分程度焼く。
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3
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フィリングを作る。アーモンドプードル、粉砂糖、菜種油、卵、ラム酒を2で空いたボールに入れ、ゴムベラで良く混ぜる。
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4
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混ざったら、タルト型に流し入れる。リンゴと梨を薄くスライスし、その上に乗せる。
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5
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180℃のオーブンで40分程度焼く。焼き上がったら。ナパージュを上に塗り、完成。
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コツ・ポイント
リンゴは今回ジェノバという中まで赤いリンゴを使いましたが、紅玉や他のリンゴでもOKです。蒸したカボチャやナッツも美味しいです。フルーツは軽くコンポートにしてから使うと、また違う雰囲気のタルトになります(^^)
このレシピの生い立ち
美味しいリンゴが手に入ったので、簡単タルトにしてみました。