口の中でとろける幸せのオムレツ

卵を卵黄と卵白に分ける。
卵黄には豆乳、コショウ、お好みの具材を混ぜておく。

卵白は、塩を入れ、ハンドミキサーでメレンゲを作る。しっかりしたメレンゲを作る。

メレンゲの1/3を卵黄の方に合わせ、馴染んだら全体と混ぜる。さっくり、でも均等に混ぜる。

皿に盛ったらできあがり。
ソースやパセリなどをかけてください。