イタリアーン(^O^)キーマカレー♪
スケマル
作り方
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1
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①サラダ用のMIXビーンズを使うと便利です。
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2
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②ニンジンを１cm角に玉ねぎをみじん切りにする。ひき肉と炒め、塩・コショウ少々。
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3
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③ブラックペッパー・ガラムマサラも少々加えて炒める。ひき肉の色が変わったら火を止め水を入れる→強火にかけアク取り→カレールーを入れる。
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4
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④カレーを作る一方で、ご飯を炊いておく。ピーっと炊けたら蒸らす間に温泉卵を作りましょう♪ 卵をラップにくるんでジャーの中にポン♪固さの好みによりますが40～45分くらいで取り出して下さい。
最後に割って盛り付けます。
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5
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⑤普段のカレー通りに作ったら、ホールトマトを加えましょう。あまり潰さないように混ぜます。
⑥ひよこ豆・青えんどう・赤いんげんもここで加えます。
⑦オクラは塩もみし軽く茹でておく
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6
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⑧ご飯で土手を作って、真ん中にカレーを盛りつけます。温泉卵・オクラを飾って、パルメザンチーズをかければ完成！！
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コツ・ポイント
ホールトマトは混ぜ過ぎないように、トマトの形は残っている方が、見た目も食感もＧＯＯＤです♪ 仕上げにオクラを飾りパルメザンチーズをかければ、赤いトマトにグリーンが映えて綺麗＆食欲倍増！
このレシピの生い立ち
スープカレー屋さんで食べたキーマカレーにトマトが入っていたのが美味しくって、家で作って見たい！と思いアレンジしました♪ パルメザンチーズをかけると、リゾットみたいでマイルドになります。玉子もトロッとちびっ子も食べやすい味だと思いますv(^.^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
